Paneer Kofta ; मलाई और लौकी का कोफ्ता आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी पनीर से तैयार कोफ्ता का सेवन किया है? जी हां, पनीर से तैयार कोफ्ता स्वाद में काफी लाजबाव होता है. इसकी खास बात यह है कि इसे आप फास्ट में भी खा सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी आसान सी स्पेशल रेसिपी क्या है?
अजवाइनी पनीर कोफ्ता रेसिपी
आवश्यक सामग्री
- पनीर – 100 ग्राम
- सिंघाड़े का आटा – 40 ग्राम
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- टोमैटो प्यूरी – 200 ग्राम
- अजवाइन – 5 ग्राम
- देगी मिर्च – 20 ग्राम
- हरा धनिया -10 ग्राम
- तेल – 100 ml (मिली.)
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विधि
- अजवाइनी कोफ्ता तैयार करने के लिए सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह से मैश कर लें.
- इसके बाद इसमें सिंघाड़े का आटा और नमक डालकर इसे मिक्स करें.
- तैयार आटे को कोफ्ते का आकार देकर इसे तेल में अच्छी तरह से फ्राई करके इसे साइड कर लें.
- कोफ्ते की ग्रेवी तैयार करने के लिए टमाटर की प्यूरी को अच्छे से छान लें.
- अब एक पैन में तेल को गर्म करें. इसमें अजवाइन डालकर 1 मिनट तक के लिए भुनें.
- इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर करीब 5 मिनट के लिए पकाएं.
- अब इसमें देगी मिर्च और सेंधा नमक डालकर इसे मिक्स करें.
- इसके बाद फ्राई किए गए कोफ्ते को डालकर कुछ देर के लिए उबलने दें.
- जब ग्रेवी अच्छे से उबल जाए तो इसमें हरा धनिया डालकर इसे गार्निश करें.
- लीजिए अजवाइनी पनीर कोफ्ता तैयार है. अब आप इसे रोटी या फिर सिंघाड़े की टिक्की के साथ खा सकते हैँ.
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