Healthy Breakfast Options: दिन की सबसे जरूरी मील माना जाता है नाशता. अगर नाशता हेल्दी और फिलिंग हो तो पूरे दिन बॉडी में एक अलग ही एनर्जी रहती है. इसी तरह गलत आइटम्स चुन लेने पर दिन भर आलस और सुस्ती बनी रहती है. हम जब बात हेल्दी ब्रेकफास्ट की करते हैं तो इसमें केवल, फल, दूध और अंडा जैसी चीजें नहीं आती बल्कि और भी बहुत सारे टेस्टी इंडियन ब्रेकफास्ट के ऑप्शंस आते हैं. जानते हैं ऐसे ही कुछ ब्रेकफास्ट आइटम जो हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी होते हैं.
मूंग की दाल और पनीर चीला –
यह आइटम प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स है. रात मे धुली मूंग दाल भिगो दें और सुबह अदरक, हरी मिर्च, धनिया डालकर बारीक पीस लें. इसके लिए पनीर की स्टफिंग बनाएं. कच्चे पनीर को मैश करें और उसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, प्याज गाजर वगैरह बारीक काटकर डाल दें. अब सूखे मसाले मिलाएं जैसे धनिया, गर्म मसाला, नमक, चाट मसाला आदि और स्टफिंग तैयार है. दाल का चिल्ली नॉन स्टिक तवे पर फैलाएं और बीच में पनीर की स्टफिंग करके डोसे की तरह रोल करते हुए उठा लें. इसे खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती.
अंकुरित दालों और सब्जियों का सलाद –
अंकुरित दालों और सब्जियों का सलाद हेल्दी होने के साथ-साथ हेवी भी होता है. इसीलिए इसे दिन में खाने की सलाह दी जाती है. इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल सभी कुछ पाया जाता है. दालों को अंकुरित करके इस्तेमाल करें और इसमें ऊपर से अपनी मनपसंद सब्जियां काटकर डालें. चाट मसाले और नींबू, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें और मिक्स करें. आप चाहें तो इसमें भीगी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं. ये हाई प्रोटीन नाश्ता डायबिटीज पेशेंट्स के लिए भी बहुत अच्छा होता है.
अगर स्मूदी का रखते हैं शौक –
आप स्मूदी को भी ब्रेकफास्ट के लिए चुन सकते हैं. अपने मनपसंद फलों को कुछ घंटे फ्रीजर में रखकर इन्हें मिक्सर में चला लें. जैसे केला, आम, सेब वगैरह. इनके साथ में थोड़ा दूध, मेवे और ओट्स भी डाल सकते हैं (ओट्स ऑप्शनल है). मीठा करने के लिए नेचुरल शुगर जैसे खजूर या शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे एक ग्लास या बाउल में निकाल लें और ऊपर से बारीक कटे ड्रायफ्रूट्स और दालचीनी पाउडर डालकर सजाएं. आप कोकोआ पाउर से भी गार्निशिंग कर सकते हैं. यह नाश्ता आपको सारे पोषक तत्व देगा और पेट पर काफी लाइट भी रहेगा. हर दिन अलग-अलग फल चुन सकते हैं.
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